Máquina de hielo en escamas ¿Qué tiene de especial?
En el sector de refrigeración comercial, existen ciertos equipos se destacan por su funcionalidad y eficiencia. Entre estos, se encuentra la máquina de hielo en escamas, un dispositivo que se ha posicionado como una herramienta imprescindible en distintas industrias, entre ellas la alimentaria. Hoy queremos compartirles qué es lo que realmente hace especial a este tipo de maquinaria.
¿Por qué elegir una máquina de hielo en escamas?
Este tipo de dispositivos tienen una relevancia notable en sectores como la pesca, la industria alimentaria, y en el ámbito de la medicina. La razón es que el hielo en escamas posee una mayor superficie de contacto, lo que permite una rápida transferencia de frío y una conservación más efectiva del producto.
El hielo en escamas producido por la máquina Maja SAH HY-GEN cuenta con un área superficial muy grande, lo que permite que el producto quede cubierto de manera adecuada. Adicionalmente, el hielo puede alcanzar temperaturas de -5° a -7 °C y un grosor adecuado que evita que se dañen las pieles de algunos productos como pescado o pollo.
Asimismo, permite que el hielo pueda usarse inmediatamente después de su fabricación, sin necesidad de que pase por procesos de trituración. Gracias a esta característica, el hielo en escamas será siempre un aliado en la industria del procesamiento cárnico.
Funcionamiento eficiente y rápido
La eficiencia operativa es un factor primordial a considerar. Estos sistemas están diseñados para ofrecer hielo de forma continua y en grandes cantidades, lo cual es ideal para negocios o actividades que requieren mantener una cadena de frío constante y eficiente.
Adaptabilidad y versatilidad del hielo en escamas
Una de las ventajas más notorias de la máquina de hielo en escamas es su capacidad de adaptarse a distintas formas y superficies. Esto se traduce en una mejor cobertura al envolver productos, especialmente aquellos de formas irregulares, asegurando su adecuada conservación.
Durabilidad y mantenimiento de la maquinaria
Al tratarse de equipos que están en constante funcionamiento, su durabilidad es un punto a examinar detenidamente. Los modelos actuales incorporan materiales resistentes a la corrosión, lo que amplía su vida útil. Además, el mantenimiento es generalmente sencillo, facilitando así la operación continua sin contratiempos.
Costo-eficiencia de la producción de hielo en escamas
Aunque la inversión inicial puede ser considerable, a largo plazo, estas máquinas demuestran su rentabilidad. Por la rapidez y cantidad de producción, los costos operativos se reducen, lo cual se refleja en un menor consumo energético por kilogramo de hielo producido.
Adicionalmente, el ahorro en productos perecederos que se mantiene en condiciones óptimas gracias al hielo en escamas, equilibra y justifica la inversión en estos equipos.
Fabrica de hielo Maja HY-GEN: Funciones y características
La fábrica de hielo HY-GEN tiene diversos usos dentro de la industria alimentaria. Además de favorecer la temperatura de alimentos, también es utilizada para la refrigeración decorativa, e incluso, para los distintos procesos de producción de alimentos.
Esta maquinaria trabaja a partir de un sencillo proceso pues se trata de un cilindro que por debajo tiene un depósito de agua. Con cada rotación, el agua se congela en la superficie del cilindro evaporador y se forman escamas. De esta manera es como el hielo sale completamente seco para su uso.
Estas son las aplicaciones más relevantes dentro de la industria alimentaria en las que participa la fábrica de hielo Maja HY-GEN:
- Refrigeración de aves, res, pescados y mariscos
- Proceso de picado para la producción de embutidos
- Llenado de mostradores de alimentos frescos en supermercados
- Refrigeración decorativa de buffet en hoteles y restaurantes
El hielo en escamas que produce esta maquinaria tiene un aspecto fino, pues su grosor varía entre 1 y 2 mm. Esto la convierte en un producto atractivo pues garantiza una mayor conservación térmica.
Este hielo en escama puede ir de 250 kg hasta 12 toneladas. Dentro de la industria alimentaria sirve para enfriar agua, salmuera o conservar alimentos y productos. Su superficie es seca, por lo que no produce agua durante su fundido. Su densidad es aproximadamente un 30% más ligera que otros tipos de hielo. Gracias a esta característica, resulta un producto de fácil manipulación y adaptación a diversos usos. Incluso, transportarlo también se convierte en una tarea sencilla.
Tras revisar los puntos mencionados, es evidente que contar con una buena máquina de hielo en escamas es sinónimo de calidad y eficiencia. Si está considerando adquirir alguna para su negocio o emprendimiento, le recomendamos evaluar sus necesidades y las especificaciones del equipo para garantizar que hagas la mejor elección posible.
Para encontrar el modelo que más se ajuste a sus requisitos, le invitamos a consultar con nuestros expertos, quienes le ayudarán a tomar una decisión informada. Así no solo conseguirá un instrumento útil, sino una verdadera inversión para el futuro de su empresa. ¿Está listo para elevar el estándar de conservación de sus productos? No dude en explorar las opciones disponibles para su negocio en Novateam.
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