¿Qué es una rebanadora y para qué sirve?
Al adentrarnos en el mundo de la cocina, tanto a nivel aficionado como profesional, nos encontramos con una variedad de utensilios y maquinaria para alimentos que nos facilitan la vida. Hoy nos centramos en uno particularmente útil y para ello comenzaremos por definir qué es una rebanadora. Este aparato, que a veces nos parece reservado sólo para charcuterías o restaurantes, puede convertirse en un aliado indispensable también en casa. Acompáñenos a descubrir más sobre esta versátil herramienta.
Definición de rebanadora
Comúnmente conocida en otras regiones como cortadora de fiambres o simplemente cortadora, este dispositivo está diseñado para seccionar perfectamente una variedad de alimentos, desde carnes hasta panes y vegetales. Su utilidad principal es mantener la uniformidad en el grosor de los cortes, algo difícil de conseguir con un cuchillo tradicional.
Tipos de rebanadoras
Existen diferentes tipologías según las necesidades del usuario. Las rebanadoras manuales son las que requieren de la intervención del operador para mover el alimento contra la cuchilla. Por otro lado, las automáticas incluyen motores que facilitan el trabajo, realizando cortes constantes sin apenas esfuerzo. Además, en función del volumen de alimentos a cortar, podemos encontrar modelos para uso doméstico y otros para uso intensivo en la industria gastronómica.
Rebanadora Grote
La rebanadora de Grote cuenta con una tecnología única que garantiza cortes de calidad. Cuentan con un sistema de cuchillas AccuBand que asegura mayor precisión y el grosor deseado.
Rebanadora MHS
La rebanadora de MHS cuenta con el respaldo de una marca de prestigio internacional. Sus cuchillas están fabricadas con un acero inoxidable de larga duración que garantiza calidad por muchos años.
Componentes de una cortadora
No basta con conocer qué es una rebanadora, es esencial identificar sus características. Este aparato está compuesto típicamente por una cuchilla afilada que gira gracias a un motor eléctrico. Cuenta con ajustes que permiten variar el grosor del corte. Además, suelen incorporar sistemas de seguridad para proteger al usuario durante su manejo. La limpieza y mantenimiento también son aspectos importantes, con piezas desmontables que facilitan este proceso.
Beneficios de utilizar una rebanadora
Este equipo no es solo sinónimo de rapidez. Al utilizar una cortadora de alimentos, garantizamos la uniformidad en nuestros platos, lo que se traduce en presentaciones más atractivas y, en el caso de los negocios, en una mejor gestión de los costos de los ingredientes. Asimismo, su precisión nos permite aprovechar al máximo el producto, disminuyendo el desperdicio.
Nunca ha sido tan fácil cortar productos frescos con hueso, como con la rebanadora de carne de MHS. Podrá alcanzar volúmenes de producción mucho más altos, con mayor precisión y sin ningún riesgo para sus operadores.
Por otra parte, este equipo es una excelente solución para rebanar producto fresco sin hueso, más delgado, a partir de 0.5 mm o cubicar. Esta rebanadora de carne es apta, tanto para carnicerías como para plantas industriales, ya que son extremadamente fáciles de operar. Además, al haber demostrado un excelente desempeño a lo largo de los años, son altamente reconocidas en el mercado.
Si esta información sobre qué es una rebanadora ha encendido su curiosidad y está contemplando la posibilidad de adquirir una rebanadora para su negocio, le animamos a que continúe investigando y considere las distintas opciones disponibles en Novateam. Una vez que la pruebe, se preguntará cómo has podido vivir sin ella. Y si tiene alguna duda, no dude en contactarnos para poder orientarlo en su elección.
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