Separadora mecánica industrial de alimentos LIMA
Recupera hasta el 98% de carne en avícola y hasta el 95% en res y cerdo, sin prepicado, con aumento de temperatura de 1 a 2°C.
- Equipo LIMA, fabricante francés con más de 50 años en la industria cárnica
- Soporte técnico con base en México
- Refacciones disponibles en almacén local
La separadora mecánica LIMA ofrece una solución de alta eficiencia para la recuperación de carne a partir de huesos y otros subproductos, maximizando el aprovechamiento de la materia prima sin comprometer la calidad del producto. Gracias a su avanzada tecnología de separación, procesa desde 100 hasta 20,000 kg/h, alcanzando rendimientos de hasta 85% y obteniendo una textura fibrosa sin partículas óseas perceptibles. Su operación en una sola etapa, bajo mantenimiento y mínimo incremento de temperatura garantizan un proceso higiénico, confiable y rentable para la industria cárnica.
Beneficios clave de la separadora mecánica de carne marca LIMA
Implementar una separadora mecánica de carne marca LIMA no solo mejora la calidad del producto, sino que también contribuye significativamente a la eficiencia operativa. Entre sus principales ventajas se destacan:
Rendimiento máximo en recuperación de carne
La separadora LIMA alcanza hasta 98% de recuperación en productos avícolas y entre 85% y 95% en res y cerdo, sin partículas óseas visibles.
Proceso sin prepicado ni premolido
Las máquinas LIMA no requieren picado ni premolido previo, simplificando y agilizando la producción.
Temperatura controlada
El proceso mantiene un aumento de temperatura mínimo de 2 °C, ayudando a conservar la frescura, textura y calidad del producto.
Diseño higiénico y fácil mantenimiento
Su diseño facilita la limpieza y el mantenimiento, reduciendo costos operativos y favoreciendo una operación rentable.
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Diferencias entre modelos de la gama LIMA
LIMA gama entrada, 100 a 500 kg/h
Plantas medianas o líneas secundarias con volumen de materia prima entre 100 y 500 kg/h por turno.
Precio
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Disponibilidad
Disponible
LIMA gama media, 500 a 5,000 kg/h
Plantas industriales con operación continua y necesidad de integración en línea de producción.
Precio
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Disponibilidad
Disponible
LIMA gama alta, 5,000 a 20,000 kg/h
Grandes procesadores con múltiples líneas o exportación; requiere instalación técnica especializada.
Precio
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Disponibilidad
Disponible
La confianza que ya respalda este producto
Refacciones originales
Equipo LIMA fabricante francés con más de 50 años en la industria cárnica
Instalaciones documentadas en plantas cárnicas mexicanas
Servicio técnico
Antes de comprar, léelo
Cuándo esta máquina NO es la opción correcta
Es para ti si…
Procesas más de 100 kg/h de materia prima con hueso (aves, cerdo, res o pescado).
Necesitas CSM con textura fibrosa y sin partículas óseas para embutidos, nuggets o pet food.
Tu operación requiere proceso continuo sin paradas por prepicado o premolido previo.
Buscas reducir costos de proteína incorporando CSM propia en lugar de comprarla a terceros.
Necesitas soporte técnico y refacciones disponibles en México sin tiempos de importación.
No es para ti si...
Carnicerías artesanales o microempresas: el costo de adquisición y operación no es recuperable por debajo de un volumen industrial mínimo sostenido.
Operaciones que procesan exclusivamente carne sin hueso: sin hueso adherido no hay rendimiento que recuperar con separación mecánica.
Plantas que requieren CSM con clasificación de calidad superior a la que permite la regulación mexicana de etiquetado para el tipo de producto final.
Proyectos de investigación o uso académico sin agenda de adquisición de equipo industrial.
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Proceso de compra
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Si crees que este equipo es el ideal para tu operación, solicita tu cotización y te prepararemos una propuesta personalizada sin compromiso.
Un experto de Novateam te contacta
Uno de nuestros especialistas se pondrá en contacto contigo para, si así lo requieres, agendar una visita al showroom o confirmar que el equipo es el adecuado para tu producción.
Recibe tu equipo en planta
Una vez finalizada la compra, coordinaremos la entrega de tu equipo. Los equipos disponibles para entrega inmediata cuentan con un tiempo de entrega de aproximadamente 72 horas después de finalizar la compra. La disponibilidad puede variar según el modelo.
Certificaciones y respaldo
Cada sello con su número verificable. No es decoración, es evidencia.
Diseño higiénico certificado LIMA
El equipo cumple estándares de diseño higiénico para la industria alimentaria, con superficies de fácil acceso para limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos.
Detalles técnicos
- Capacidad: De 100 kg/h a 20,000 kg/h de materia prima según modelo
- Rendimiento: De 30 % a 98 % según la materia prima
- Potencia del motor: De 4 kW a 110 kW según modelo
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