Separadora mecánica de carne marca LIMA
Máquina industrial especializada, fabricada por la compañía francesa LIMA, que separa eficientemente la carne de los huesos y tejidos blandos como aves, vacuno, cerdo o pescado, mediante un proceso de presión suave y trituración controlada, obteniendo carne separada mecánicamente (CSM) de alta calidad sin necesidad de pre molido previo, lo que optimiza el rendimiento y preserva la textura y calidad nutricional del producto final.
Empresa especializada en la fabricación de equipos de separación carne-hueso de alta calidad para la industria cárnica. Con un enfoque en la innovación, LIMA desarrolla maquinaria que garantiza una recuperación eficiente de carne, optimizando el rendimiento de cada proceso. Su separadora mecánica, deshuesadora y desgrasadora son reconocidas por su precisión y por mejorar la productividad sin comprometer la calidad del producto final, ofreciendi soluciones adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente, garantizando higiene, eficiencia y fiabilidad en cada operación.
Características
La separadora mecánica de LIMA está diseñada para extraer carne de alta calidad a partir de huesos y otros subproductos de manera eficiente. Con capacidades de 100 kg/h hasta 20,000 kg/h, permite obtener un rendimiento de hasta un 85% según la materia prima utilizada. Gracias a su tecnología de separación avanzada, no requiere una pre-molienda, asegurando una textura fibrosa sin partículas óseas perceptibles. Su operación en una sola etapa y bajo mantenimiento reduce los costos, mientras que el diseño optimiza el tiempo de producción con un bajo aumento de temperatura.
Información técnica
Rendimiento máximo en recuperación de carne: La separadora mecánica LIMA logra un rendimiento de hasta el 98% de carne recuperada en productos avícolas y entre 85% y 95% en carnes como de res y cerdo, garantizando una extracción precisa y eficiente de la carne sin partículas óseas visibles.
Proceso sin prepicado ni premolido: A diferencia de otros sistemas, las máquinas LIMA no requieren que la materia prima pase por procesos previos de picado o premolido, lo que simplifica y acelera la producción, reduciendo costos y tiempos de operación.
Temperatura controlada: Durante el proceso, la carne solo experimenta un aumento de temperatura mínimo de 1 a 2°C, lo que garantiza que el producto mantenga su frescura, textura y calidad nutricional, evitando alteraciones en su sabor y apariencia.
Diseño higiénico y fácil mantenimiento: Las máquinas están diseñadas con un enfoque en la higiene, lo que facilita su limpieza rápida y efectiva. Además, su bajo costo operativo y facilidad de mantenimiento las convierten en una opción rentable a largo plazo.
Capacidad: de 100 kg/h hasta 20,000 kg/ de materia prima.
Rendimiento: de 30 hasta 98% según materia prima.
Potencia motor: de 4 kW a 110 kW.
¿Cuándo necesitas separación mecánica?
Es ideal si buscas:
- Mayor aprovechamiento de materia prima
- Reducción de mermas
- Flujo continuo y estable
- Resultados repetibles por lote
Enfoque operativo real
Mientras otros fabricantes se enfocan en la tecnología del equipo, en Novateam priorizamos:
- Presión y ajuste adecuados
- Control del resultado final
- Operación estable y segura
No todos los productos requieren el mismo nivel de separación.
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Descubre más detalles
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