Este es el proceso de termosellado para alimentos
El embalaje es crucial para la seguridad y conservación de los alimentos. Es por ello que hoy les compartirémos una visión en profundidad acerca del proceso de termosellado, el cual garantiza la frescura y larga vida útil de los productos que consumimos diariamente.
¿Qué es el termosellado?
Es un método de sellado térmico que se utiliza para cerrar envases empleando calor y presión. Este procedimiento no solo protege el contenido de contaminantes externos, sino que también contribuye a la extensión de la caducidad del producto. Es ampliamente usado en la industria alimentaria por su eficiencia y efectividad.
Preparación de los alimentos
Antes de adentrarnos en el mecanismo, es fundamental entender que la preparación de los alimentos es esencial. Esto implica asegurar que el producto esté limpio y listo para ser empacado sin que comprometa su calidad durante el sellado térmico. Dependiendo del tipo de alimento, puede necesitar pasos adicionales como el precocinado o refrigeración.
Selección de materiales adecuados
La elección del material de embalaje es tan importante como el alimento mismo. El material debe ser capaz de tolerar el calor necesario para sellar el envase sin deformarse o comprometer su integridad. Además, debe ofrecer una barrera eficaz contra oxígeno, vapor de agua y otros factores que puedan afectar negativamente el producto.
El proceso de termosellado paso a paso
Aunque las etapas del proceso de termosellado comienzan desde la preparación de los alimentos (como ya lo revisamos), el paso a paso técnico puede sintetizarse en los siguientes tres puntos.
- Preparación del material: Se carga una lámina de material termoplástico en la máquina de termoformado. Este material puede ser una película de polipropileno (PP), policarbonato (PC), acetato de celulosa (CA), cloruro de polivinilo (PVC) o cualquier otro tipo de material plástico que sea apto para estar en contacto con alimentos.
- Calentamiento: La lámina de material termoplástico se calienta a una temperatura alta y uniforme para ablandarla y hacerla más flexible. Esto se logra a través de una serie de elementos calefactores y un molde que permite una distribución uniforme del calor.
- Formación: Después de calentar la lámina, se coloca en un molde con una forma específica para darle la estructura deseada. La termoformadora aplica presión de vacío para forzar la lámina a adquirir la forma del molde, el cual está diseñado para crear una cavidad en donde reposa el alimento.
- Enfriamiento: Después de que se ha formado la bandeja o envase, se deja enfriar para que el material termoplástico se endurezca y tome su forma definitiva.
- Retirada: Finalmente, se retira la bandeja o envase formado de la termoformadora y ya está listo para rellenarlo con alimentos y sellarlo.
Control de calidad y pruebas de resistencia
Posteriormente, al sellado térmico, es imprescindible realizar un control de calidad para verificar la hermeticidad y resistencia del sello. Esto puede incluir pruebas como la comprobación de fugas en el empaque para garantizar la protección del alimento hasta que llegue a manos del consumidor.
El termosellado es mucho más que un simple paso en el procesamiento de alimentos. Es una garantía de calidad y frescura que beneficia tanto a productores como a consumidores. Asegurarse de que los productos alimenticios sean distribuidos en condiciones óptimas es una responsabilidad que debe tomarse con seriedad.
Llevando la frescura a su mesa
Esperamos que este recorrido por las etapas del proceso de termosellado le haya aportado conocimientos útiles sobre cómo los alimentos llegan en perfectas condiciones a los consumidores. Si usted es parte de la industria alimentaria y busca optimizar la conservación de sus productos, es esencial considerar la implementación de una estrategia de termosellado eficiente y confiable.
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