Envasado de atmósfera modificada con termoformadora: ¿cómo funciona este proceso?
El envasado de atmósfera modificada (EAM) es un método altamente efectivo para garantizar la frescura y prolongar la vida útil de los alimentos perecederos. Una de las herramientas clave utilizadas en este proceso es la termoformadora, una máquina que permite crear envases personalizados con una composición de gas controlada.
Sigue leyendo para entender a detalle el proceso de envasado de atmósfera modificada con una termoformadora, y cómo la tecnología de SEALPAC, disponible en NovaTeam, ayudará a tu empresa en la obtención de un envasado óptimo.
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¿Qué es el envasado de atmósfera modificada?
El envasado de atmósfera modificada es una técnica que implica el envasado de productos perecederos en una atmósfera controlada, donde la composición del gas es diferente a la del aire. Al modificar la atmósfera alrededor del producto envasado, se pueden minimizar los procesos de degradación química y bioquímica, así como el crecimiento de microorganismos responsables del deterioro de los alimentos.
Lo anterior se traduce en una mayor calidad, una vida útil prolongada y una apariencia más atractiva de los productos envasados.
Proceso de envasado de atmósfera modificada
- Selección de la película adecuada: el primer paso clave en el proceso de envasado de atmósfera modificada es elegir la película adecuada para el envase. La película debe ser compatible con la termoformadora y tener propiedades barrera que eviten la entrada de oxígeno no deseado y la salida de gases del envase.
- Preparación del envase: una vez seleccionada la película, la termoformadora entra en acción. Utilizando tecnología de termoformado, la máquina crea los envases personalizados a partir de la película.
- Control de la atmósfera: después de formar los envases, se procede a controlar la atmósfera dentro de cada paquete. Esto se logra mediante la inyección de una mezcla de gases específica en el envase, como oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno. La proporción exacta de estos gases se determina según las necesidades del producto envasado.
- Sellado hermético: una vez que se ha inyectado la atmósfera modificada, los envases se sellan herméticamente para evitar fugas de gas y proteger la integridad del producto envasado.
Beneficios del envasado de atmósfera modificada
El envasado de atmósfera modificada con una termoformadora ofrece una serie de beneficios significativos para la conservación de alimentos. Al controlar la composición del gas dentro del envase, se pueden lograr los siguientes resultados:
- Prolongación de la vida útil: la atmósfera modificada reduce la velocidad de degradación química y bioquímica de los alimentos, lo que prolonga su vida útil y preserva su frescura.
- Mantenimiento de la calidad: al minimizar el crecimiento de microorganismos y las reacciones no deseadas, el envasado de atmósfera modificada ayuda a mantener la calidad organoléptica de los alimentos, como textura, sabor, color y aroma.
- Apariencia atractiva: el envasado en atmósfera modificada permite que los productos mantengan su aspecto fresco y atractivo durante más tiempo, lo que contribuye a una presentación visualmente agradable en el mercado.
Termoformadora SEALPAC para un envasado óptimo
La termoformadora SEALPAC, disponible en NovaTeam, es una elección confiable para el envasado de atmósfera modificada. Esta máquina se adapta perfectamente a las necesidades específicas de cada producto. Además, su sistema sólido de elevación y su diseño higiénico garantizan un sellado hermético y confiable.
Lo mejor de todo es que en NovaTeam, puedes encontrar estas soluciones tecnológicas para lograr un envasado de alta calidad que ayudará a satisfacer las necesidades de una industria que va rumbo a la eficiencia e innovación. Conoce NovaTeam en LinkedIn, Facebook y YouTube.