Molino de carne industrial: Usos y aplicaciones
En la industria alimenticia, contar con equipamiento especializado es crucial para garantizar eficiencia y calidad en la producción. Un molino de carne industrial es un ejemplo sobresaliente de esta maquinaria, ofreciendo una capacidad inigualable para transformar grandes cantidades de carne en productos finos y homogéneos, listos para la comercialización o el procesamiento posterior.
Una herramienta versátil en la cocina profesional
No se limita únicamente a la molienda de cortes cárnicos. Este aparato es capaz de manejar una gama amplia de alimentos, desde embutidos hasta preparaciones especializadas. La clave de su eficacia yace en la potencia y la precisión de sus componentes, que permiten obtener la textura deseada en los alimentos procesados.
Aumento de productividad con un picador de alta capacidad
Los establecimientos de gran volumen de producción, como carnicerías o fábricas de embutidos, se benefician enormemente con la incorporación de este tipo de maquinaria para alimentos. Su diseño robusto y potente motor permiten el procesamiento continuo de alimentos sin sacrificar la calidad ni la consistencia del producto final.
Molino de bloques congelados
Un molino de bloques congelados es una máquina de molienda con la potencia suficiente para procesar bloques congelados de carne de forma consistente. Se utiliza en la elaboración de productos como el chorizo, salchicha, carne molida, enlatados de pescado, alimentos para mascotas, entre otros.
Para ello, emplea un corte preciso y de alta calidad y un diseño amigable, todo ello pensado para minimizar el uso de recursos durante largas jornadas de operación.
Molino de bloques congelados Laska
En Novateam comercializamos el molino industrial para el procesamiento de carne LASKA WWB 200. Esta máquina cuenta placas perforadas de 200 mm de diámetro.
Además, cuenta con dos tornillos sin fin dispuestos en un ángulo de 90° que aseguran una operación suave y con bajo calentamiento durante varias horas. Los equipos LASKA WWB 200 también tienen una caja de control incorporada que se puede girar fácilmente para realizar mantenimiento.
El tornillo de alimentación ajusta su velocidad automáticamente según el material a triturar, su temperatura y el tamaño de la placa perforada. El set de corte empleado consta de 5 partes: dos placas perforadas, dos cuchillas y una placa pre-corte.
Aplicación de los equipos Laska WWB 200
El molino industrial LASKA WWB 200 puede soportar varios bloques de carne de gran tamaño al mismo tiempo, tanto carne congelada como carne fresca. En un solo proceso es capaz de triturar bloques de carne a temperaturas de -18°C en un tamaño de 3 mm.
El posicionamiento del tornillo de alimentación se da de forma automática para facilitar su instalación, limpieza y mantenimiento. De la misma manera, esta sección tiene un eyector hidráulico que simplifica toda su operación.
Los equipos LASKA son conocidos en la industria del procesamiento de carnes por su excelencia a nivel mundial. El molino WWB 200 brinda un servicio optimizado, con un diseño completamente higiénico y el costo de mantenimiento más bajo del mercado.
Seguridad y facilidad de limpieza como prioridades
La seguridad durante el uso de maquinaria pesada es un tema de suma importancia. Un molino de carne industrial cuenta con diversas características que garantizan la protección de los operarios, incluyendo sistemas de paro de emergencia, protecciones e interruptores de seguridad. Asimismo, la limpieza es sencilla gracias a los materiales resistentes a la corrosión y las superficies de fácil acceso.
Qué precauciones tomar con el molino de carne Laska
Desde su fabricación, el molino de carne Laska ha sido pensado como un equipo que brinda seguridad a quienes lo operan. Para no fallar con las medidas de precaución, lo que se recomienda en primer lugar es leer el manual que provee la marca. Ahí, Laska provee de todas las claves a tener en cuenta para darle un uso seguro.
- Usar ropa especial: La ropa especial es fundamental para utilizar un molino de carne Laska. Se deben proteger las extremidades y también cuidar que no haya contacto directo entre las manos y la materia prima. No solo se trata de proteger la seguridad de los empleados, sino también la de los consumidores.
- Mantener desconectado el equipo durante los procesos de instalación: Este consejo puede parecer obvio, pero es clave recordarlo siempre. Nunca se debe instalar un molino industrial mientras este se encuentre conectado. Esta acción representa un riesgo muy elevado de perder la vida.
- Usar la máquina de forma segura: Ninguna persona que no esté capacitada para manipular alimentos u operar un molino de carne no debería estar cerca de este proceso. No está permitido procesar alimentos que no cumplan con las reglamentaciones alimentarias. Tampoco se puede operar el molino mientras una persona de menos de 14 años forme parte del proceso.
- Montar el equipo en un espacio adecuado: Para que el funcionamiento del molino de carne sea perfecto, es necesario montarlo en un espacio adecuado. Se recomienda que se trate de un lugar espacioso, que permita maniobrar de forma cómoda, sin riesgo de generar accidentes.
Mantenimiento y durabilidad: Inversión a largo plazo
Al invertir en un triturador de carne de corte profesional, uno adquiere no solo una herramienta útil sino también un activo duradero para su empresa. Realizar un mantenimiento periódico y seguir las recomendaciones del fabricante son esenciales para preservar su funcionamiento óptimo y la extensión de su vida útil.
Desde la preparación de hamburguesas de calidad hasta la producción de salchichas artesanales, este implemento es esencial para llevar su negocio al siguiente nivel. Contar con un molino de alta eficiencia no solo aumentará su capacidad productiva, sino que también le proporcionará la flexibilidad de expandir su oferta de productos cárnicos.
Si usted está considerando elevar la calidad y la cantidad de su producción cárnica, lo invitamos a explorar las opciones en el mercado. Analice las diversas funcionalidades y encuentre el modelo que más se ajuste a las necesidades de su negocio en Novateam. La incorporación de un molino de carne industrial puede ser el paso decisivo para diferenciar su oferta culinaria y satisfacer a una base de clientes más amplia y exigente.
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