Importancia de contar con un sistema de descongelación en tu empresa
La descongelación es muy importante para acelerar el ritmo de producción dentro de la industria alimentaria. Es necesario que dicho proceso sea cuidadosamente aplicado, para que no afecte la composición ni el sabor de los productos cárnicos con los que se trabaja.
En el siguiente artículo hablaremos sobre esta tecnología en general y las virtudes de AMTek en particular.
En NovaTeam sabemos de la importancia del tiempo para la industria cárnica, ¡descubre la mejor manera de cuidar tu ritmo de producción sin arriesgar tu materia prima!
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¿Por qué es importante el sistema de descongelación?
Realizar este proceso con los equipos adecuados evita que se pierdan proteínas y nutrientes de la carne. A su vez, también previene que haya una cocción superficial, logrando que la carne sostenga un estado óptimo para ser comercializada.
No usar esta tecnología puede atraer varios riesgos innecesarios. Por ejemplo, afectar directamente la composición y el sabor de la carne, y generar una pérdida considerable del valor de esta materia prima. Lo aconsejable es contar con tecnología óptima para cuidar tanto al consumidor como tus intereses comerciales.
Otros aportes de este proceso
Dicho proceso también permite que la carne se descongele de manera uniforme, desde el interior hasta el exterior. De esta manera, se mantiene la calidad y seguridad de los productos, minimizando los riesgos de que haya desperdicios. Además, toda empresa que utilice esta tecnología:
- Cumple con las normativas correspondientes.
- Optimizará sus tiempos de entrega.
- Reducirá sus costos operativos.
Los equipos de AMTek
La descongelación nunca fue tan sencilla como lo es con AMTek. Estos equipos no solo permiten un proceso rápido y uniforme, sino que cuentan con una capacidad de personalización muy avanzada. Esto es muy útil para trabajar los distintos cortes y productos adaptándose a sus necesidades específicas.
Su software de control garantiza resultados exactos, cuidando la calidad del producto final, el cual es llevado de -20 grados a -2 grados en un minuto sin siquiera cambiar de fase. ¡Disfruta de los más altos estándares de seguridad alimentaria con una operación de muy bajo costo!
Confía en los microondas AMTek y en su capacidad de llevar el proceso de temperado al siguiente nivel. ¡Logra un ahorro de un 5 % por pérdida de goteo, eliminando la presencia de productos contaminados y reduciendo al mínimo la manipulación de la materia prima!
Prueba los sistemas que ofrece NovaTeam
En NovaTeam contamos con diseños de última generación que han obtenido buenos resultados en todo el mundo. Si lo que requieres es optimizar tus procesos, te recomendamos que pruebes nuestros equipos y sientas cómo marcan la diferencia.
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