Encuentra la maquinaria para tu empresa

Los microondas industriales son fundamentales en la fabricación de alimentos. Su capacidad para cocinar, hornear o secar productos en masa los convierte en una inversión sagaz. La elección del microondas adecuado dependerá del tipo de alimento que tu empresa produce.

En este terreno del procesamiento de carnes, nos encargamos de ofrecer los mejores tiempos de congelación para otorgar rendimientos altos y una buena posición en el mercado. Para lograr este objetivo, usamos dos sistemas: por placas e IQF (congelación rápida individualizada, de Starfrost).

En cuanto al temperado, somos capaces de aumentar la temperatura del producto desde -18° hasta -4° en 45 minutos. Los equipos de Ferrite nos ayudan a no perjudicar la calidad de materia prima.

Novateam puede diseñar sistemas de enfriamiento que se ajusten a la medida de tu empresa. Puedes generar hielo en escama por grandes cantidades: desde 250 kilogramos hasta 12 toneladas. Ofrecemos sencillez, ahorro y versatilidad con la ayuda de la tecnología de Maja.

La precisión es primordial al preparar alimentos que requieren un corte o rebanada uniforme. Las rebanadoras automáticas permiten mantener un tamaño estandarizado, aumentan la velocidad de producción y al mismo tiempo reducen el desperdicio de materia prima. Este tipo de equipo es ideal para carnes, quesos y vegetales, pues permiten cortar productos con hueso y/o congelados.

Podemos entregarte soluciones automáticas, semiautomáticas o manuales para el corte y deshuese de aves.

En Novateam, nos encargamos de generar los cortes más exactos con la mayor frescura y una cuota prácticamente nula de accidentes laborales. Por supuesto, con maquinarias como las de MHS, Astech, Grote y Borncut, todo es más fácil.

¿Tienes un negocio de carnes? Entonces es probable que la maquinaria para alimentos que estés buscando sean específicamente estos: una descueradora de pierna y espaldilla, o bien, de tocino; así como una desmembranadora de alta precisión.

Si tu negocio es de carne roja, aves o pescado, necesitas una inyectora GSI, en la que tú tienes el control en el cambio de las agujas y los cabezales. Por otro lado, los Trolley Tumblers son perfectos para marinar y mezclar lomos, arracheras, carne en cubos y mucho más.

En cuanto a los procesos secundarios del seafood, poseemos clasificadoras eficientes para cualquier producto, sea pescado o fruto de mar. 

La producción de embutidos es un sinónimo del procesamiento de carnes. Por eso, es importante contar con la mejor tecnología. En Novateam, somos capaces de llevar adelante los siguientes procesos:

• Inyección y marinación
• Separación mecánica (de aves, res y cerdo)
• Molino
• Moldeo
• Embutido y formado
• Cocción y ahumados

Todo esto, motorizado fundamentalmente con maquinaria de primer nivel como Inject Star, Lima, Laska y Frey.

La automatización de las líneas de producción es el siguiente nivel en la mejora de operaciones de tu EMPRESA. Un sistema de producción automatizado integra diversos componentes entre los que destacan las embutidoras, las clasificadoras, las porcionadoras, las líneas de freído, las despieladoras, las sierras automáticas y mucho más. Estas soluciones tecnológicas modernizan el proceso de fabricación, minimizan los errores humanos y amplifican la capacidad de producción.