El empaque de alimentos al vacío te ayudará a conservar la calidad de tus productos
El empaque de alimentos al vacío es un proceso muy importante en la industria alimentaria. Se trata de un proceso que hace que los alimentos lleguen de manera segura hasta el consumidor y que garantiza la protección de la reputación de las empresas distribuidoras. Se podría decir que es un proceso fundamental en la cadena de producción alimentaria.
En el siguiente artículo describiremos cada una de las ventajas que presenta el empaque de productos cárnicos. Nos referiremos a su impacto directo sobre la calidad y el estado de los productos, así como a su influencia sobre la vida útil de los mismos. ¡Sigue leyendo para saber más!
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¿Por qué es importante el empaque de alimentos?
Gracias al empaque de alimentos se logra extraer más del 99 % del aire que entra en contacto con un producto. Esto trae numerosos beneficios a la hora de pensar en la vida útil de un alimento. Generalmente, todas las empresas alimenticias hacen caso a la recomendación de empacar al vacío cada uno de sus productos, reduciendo la vida útil de estos.
Extensión de vida útil
El empaque al vacío reduce la proliferación de bacterias, evitando que los alimentos se degraden o se contaminen fácilmente. Este proceso permite que los alimentos puedan pasar más tiempo sin necesitar de conservantes para mantenerse en buen estado. Esto puede implicar una gran ventaja si se quiere competir en el mercado de los productos cárnicos orgánicos.
Garantía de calidad
Gracias a que el empaque de alimentos evita la contaminación cruzada y, por ende, garantiza la seguridad de los consumidores, también contribuye a sostener la confiabilidad de un producto.
Por otro lado, al empacarse al vacío, los alimentos tienen menos chances de quemarse debido a la congelación o adquirir moho.
Optimización del porcionado y transporte de los alimentos
Por último, también es cierto que el empaque de alimentos al vacío es importante para optimizar el tiempo. Gracias a este proceso se pueden separar las porciones previamente cortadas con una sierra cinta de manera mucho más sencilla e higiénica.
Por otro lado, el transporte de estos productos también se ve beneficiado, puesto que el espacio en los camiones es mucho mejor aprovechado al llevar productos ya empacados. De esta manera, el almacenamiento se vuelve menos complejo y las posibilidades de que un producto se deteriore en el camino se reducen notablemente.
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